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25日，由人民網主辦的“2019質量發展高峰論壇暨第十六屆人民之選匠心獎”在京舉行。本次論壇主題為“人民之選 質量強國”，是一場關注中國高質量產品、弘揚企業家精神和工匠精神的年度盛會。論壇同時公布了第十六屆人民之選匠心獎的評選結果，北京稻香村憑借多年來在品牌匠心方面的突出貢獻，一舉榮獲“人民之選”匠心品牌獎項。

北京稻香村（右三）榮獲“2019年度人民匠心品牌獎”

北京稻香村董事長、總經理畢國才先生在會議中表示，如今中國經濟轉入高質量發展階段，實體企業也迎來了新的際遇。北京稻香村作為中華老字號企業，擔負著傳承與創新的責任，同時也一樣面臨著從“高速發展”到“高質量發展”的企業轉型。

北京稻香村食品有限責任公司董事長畢國才先生 發表演講

對于如何推動老字號企業高質量發展，畢國才提出了三個觀點：

首先，推動高質量發展離不開創新。創新是引領發展的第一動力。創新首先應該是思想上的“新”，要有新鮮認知，推出適應當下的新產品，再用新的形式讓市場接受與認可。企業創新更要不斷深化改革，推進制度、技術、文化等各方面創新，為高質量發展開掘源頭活水。對于老字號而言，創新與傳承又是互為支撐、相輔相成的。不能只有傳承沒有創新，更不能單純的為了創新而丟掉老字號該有的傳承。同時，在創新的過程中老字號的精髓一定不能丟，內核不能變。要緊緊地圍繞中國傳統飲食文化，不斷挖掘并與之相結合。比如，什么時節吃什么東西，其實也是一種節日的儀式感，更是傳統飲食文化的載體。因此，多年來北京稻香村在端午賣粽子、中秋售月餅、春節供年糕、上元有元宵，針對二十四個節氣都有與之對應的產品。還恢復了“京八件”、“狀元餅”、“巧果”、“重陽花糕”、“五毒餅”等多種消失多年的傳統食品。雖然在這類產品的宣傳推廣需要花費更多的力氣，但這些也是非常必要的，傳統食品的振興與發展任重道遠，北京稻香村從未止步。

第二，企業高質量發展核心應該是匠心精神。無論外界環境如何變化，工匠精神始終是一個企業的靈魂所在，也是老字號高質量發展的核心。高質量其實很多時候都體現在細微之處，對于北京稻香村來說，一塊塊糕點就如同工藝品一樣，只有帶著工匠的精神，才能確保生產出精致美味的點心。北京稻香村始終堅持品牌提升，用匠心鑄造金字招牌。為了鼓勵和發揚這種精神，在公司內部不僅保留了傳統的“師徒制”，進行技術技能的“傳幫帶”，并且設置了傳承人選拔體系，培養出了京式月餅手工技藝的非物質文化遺產傳承人。質量是品牌的生命線，對于北京稻香村而言，匠心精神更是品牌的靈魂所在。

第三，企業高質量發展應該放眼世界，高質量發展不能一味地悶頭苦干，更要吸收國內外先進技術，不斷學習和武裝自己。近年來，北京稻香村對產生線進行了多次的升級換代，目前在河北霸州又開設了新的工廠，引進了國外進口生產線。在企業內部也給予的技術研發團隊更多的支持，鼓勵其學習與發展。只有在技術方面不斷前行與進步，才能真正與高質量發展更近一步。